マカロン試作

友人の誕生日プレゼントにマカロンを作ろうとおもいたち、早速わがおかしの師：のりこ先生に相談してみました
すぐにレシピが届きました！その名も、”失敗しない「マカロン｣詳細レシピ！”

材料は卵以外なにもなかったので、週末調達にいきました。。。小量袋がなくって、しかたなく、粉糖、特細目グラニュー糖は1キロ、アーモンドプードルは、500G購入。重いっす(＠_＠;)

下準備で卵白は冷凍室で凍らせて、自然解凍してます。


ご指示のとおりアーモンドプードルも冷凍室に入れて冷たくしときました。それと粉糖を合わせてふるいにかけ、スタンバイ完了


解凍しきってない卵白をあわ立ててメレンゲをつくり、そこへアーモンドプードル＆粉糖を合体してまぜる。。。

”ゴムベラでメレンゲの泡をこすってつぶす、『マカロナージュ』っつー行程が、どのくらいやったらよいもんだかナゾなのでした。。。
混ぜたりないと膨みすぎるっつーし、混ぜすぎると膨らまないらしい。う～

ちなみに、絞り袋、はじめてつかったんですが、中身いれすぎて大変なことになりました。。。
上から出てきた((+_+))


・・・まあそうこうしながらも、なんとか○絞ったんですが、これがまた、どんどん広がる～( ＾ ＾;A


でもって、指に生地がつかなくなるくらい乾燥させろっていうんですが、この日は大雨1時間たっても乾く気配なし。。。
なので、とりあえず焼きました（結構やけくそ）

なんかどんどん合体してるんですけど、君達はどうなろうとしているのよ～？？？

で、ふくらまず、おまけに焦げました。。。

・・・なんか、ちがうもんができました。


でも、これはこれで、こういうお菓子なのだ！と思うと、なかなかいけました。
50こ以上も失敗作というか、ちがうもんができたので、へこんで困り果て、実家にもっていったら、評判がけっこうよかったので（ちなみに母は本物のマカロンを知らない）、気をよくして翌日会社にもっていって配ってみました。コレでいいからまた食べたいともいわれて、ちょっとうれしくなりました

いろんな方のブログも参考にみたのですが、みんな見事に売り物のようにうまくできあがっていて、うらやましい限りです。
とりあえず、ちがうもんになった人の例もアップさせていただきました　^m^
また、晴天の日にトライしてみま～す

コメント 6

お久しぶりですぅ。

マカロン作りなんてすごーい。
失敗？！
成功？！（笑）

私もお菓子作りとか
ｵﾝﾅﾉｺしなくちゃなぁ。と思います。

by えりんこ。 (2008-06-01 21:23) 

えりんこ。ちゃん、お久しぶりっ！

こーゆー繊細なスイーツは大ざっぱな私にはむかないんだろな・・・とわかっちゃいるのにやりたくなる、なんでも試したいお年頃なのです？！

by CC (2008-06-02 22:34) 

マカロン・・・・・
どんな食べものだったか思い出せないほど昔に食べたっきり（笑）
by NOBU (2008-06-02 23:19) 

NOBUさん、
私の作品を見て、ますますどんなものだったか思い出せなくなったとお察しいたします・・・
by CC (2008-06-03 22:53) 

そういえば。
あのですね
7月にBBQをやる予定なのですー。

CCさんたちもきません？？
詳細はmixiにて。（笑）

青空の下のﾋﾞｰﾙ。
なんとなくCCさんもきっと好きでしょ？（笑）
by えりんこ。 (2008-06-05 10:04) 

お誘いありがと～♡
のちほどmixiおじゃましてみます。。。
by CC (2008-06-07 23:36)